
姚二娘本恪守“一浸二焖三锁鲜”的古法,将散养三黄鸡雕琢成沪上味觉符号,三起三落间褪去燥气,金黄油亮的鸡皮裹着嫩滑鸡肉,鸡皮与肉之间那层若有若无的鸡汁冻,是这道菜的灵魂,搭配大厨秘制酱汁,酱香浓郁却不掩肉鲜,蘸上一筷,皮的脆、肉的嫩、汁的浓与酱料的醇厚轰然相撞,连骨头缝里都沁着勾魂鲜香。无论是配一碗米饭,或是小佐,这份地道的本帮滋味,总能让食客们在鲜嫩多汁间,吃出岁月沉淀的上海腔调#白斩鸡#白切鸡#本帮菜#真材实料才能做出好味道#舌尖美味
发布时间:2025-07-13 21:42:40
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